[07/10/2007] mes sushis maisons (4) les sushis (niveau : moyen)

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Avant de commencer, il faut impérativement recouvrir le tapis de film plastique (1). Posez le nori sur le tapis, devant vous, à quelques centimètre du bord du tapis (2). Ensuite, étalez du riz sur le nori sur tout le nori (2). Enfin, étalez des oeufs de lompe sur la totalité du riz en le recouvrant au maximum (3).

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Soulevez le nori (1) et retourner-le (rapidement pour ne pas qu'il se casse), face oeufs vers le tapis (2).

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Disposez le saumon et le concombre au centre du nori.

Roulez le nori à l'aide du tapis de façon à former une languette de 2 à 3 cm (1) afin de fermer le sushi. Il faut compresser la partie enroulée (1) afin qu'elle ne s'ouvre pas au moment de relever le tapis (2).

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Humidifiez avec de l'eau la partie de nori qui n'est pas enroulée (1). Roulez le reste de nori afin de le recouvrir completement par le tapis. Compressez pour que le sushi soit bien fermé et que l'eau colle la languette au sushi et pour que le riz adhère bien au saumon et au concombre. Relevez le tapis... le sushi est terminé ! (2)