[07/10/2007] mes sushis maisons (3) les sushis (niveau : facile)
ce sont des photos personnelles, cliquez sur l'image pour l'agrandir
Posez le nori sur le tapis, devant vous, à quelques centimètre du bord du tapis (1).
Ensuite, étalez du riz sur le nori, laissant 2 à 3 cm de nori sans riz (sur le côté le plus éloigné de vous). (2)
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Une fois le riz disposé, étalez les oeufs de lompe sur le riz(1). Faites un creux avec votre doigt dans le riz (2) afin d'y déposer le saumon (3).
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Roulez le nori à l'aide du tapis de façon à ce que la partie recouverte de riz disparaisse sous le tapis et que seule la partie sans garniture reste découverte (1), cela forme une languette qui permettra de fermer le sushi. Il faut compresser la partie enroulée (1) afin qu'elle ne s'ouvre pas au moment de relever le tapis (2).
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Humidifiez avec de l'eau la partie de nori qui n'est pas enroulée (1). Roulez le reste de nori afin de le recouvrir completement par le tapis (2). Compressez pour le sushi soit bien fermé et que l'eau colle la languette au sushi et pour que le riz adhère bien au saumon et au concombre. Relevez le tapis... le sushi est terminé ! (3)
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Il ne vous reste plus qu'à le couper en deux. Coupez les deux parties en 3 ou 4 sushis (tout dépend de la taille souhaitée. pour info, je les ai coupé en 4... c'est plus facile à manger !)
Commentaires
siana site : http://japan-spirit.blog4ever.com | le 12/11/2008 à 16:03:36vi vi je sais, mais en France... quand on parle de maki (et qu'on pense sushi)... en général pas grand monde ne comprend... en France, nigiri sushi, norimaki, sushi... c'est la même chose alors qu'en réalité ce n'est pas le cas. nigiri sushi c'est le riz recouvert de poisson ou autre (sans nori) alors que le norimaki est le riz enroulé dans le nori (celui qui représente en général le mot sushi dans la culture française)
le_panda_goth site : panda-em0-g0th.skyblog.com | le 12/11/2008 à 09:33:11
c'est maki et non sushi!! les sushis c'est le riz avec un peu de wasabi et la tranche de thon par dessus