[07/10/2007] mes sushis maisons (2). comment préparer le riz spécial pour sushis
ce sont des photos personnelles, cliquez sur l'image pour l'agrandir
Avant tout, il faut laver le riz à sushi en changeant l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne claire.
Ensuite, il faut faire cuire le riz dans une casserole avec de l'eau (pour 300gr de riz : 1/2 son volume en eau). Dès que l'eau commence à bouillir, il faut baisser le feu, couvrir et laisser ciuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée (tournée de temps en temps sinon ça accroche !!).
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